Il clima di festa è reso ancor più gioioso dalla condivisione nella beneficenza.
I soci della delegazione Ais Agrigento e Caltanissetta si sono ritrovati insieme presso il Re di Girgenti il ristorante dell’amico e sommelier Alfonso Sanfilippo con un affaccio privilegiato sulla Valle dei Templi di Agrigento.
Qui tra squisite proposte gastronomiche e vini di alto livello si è passata una serata dal clima amicale e goliardico.
Calici di bollicine hanno accompagnato gli ospiti nell’attesa dei saluti di rito del Presidente AIS Sicilia Francesco Baldacchino e del Delegato AIS Agrigento Caltanissetta Lillo Trupia.
L’amouse bouche con melanzana pomodoro e ricotta salata è accompagnato da una bollicina locale il Metodo Classico di Milazzo che apre la strada al vero clou della cena:
L’antipasto con il delizioso moscardino con ceci olive e finocchietto selvatico che si sposava alla perfezione con il Collio Friulano Valeris dell’azienda Muzic, una nuance paglierina intensa con un bouquet ampio da perdercisi dentro e un sorso avvolgente e indimenticabile con i suoi 95,5 punti entra di diritto tra le Gemme della Guida Vitae 2023.
Il primo piatto di Tortelli al baccalà mantecato con piselli e mentuccia, sublime boccone di seducente scioglievolezza, si accompagna armoniosamente al Cirò rosato Mabilia dell’azienda Ippolito, scintillante rosa cipria dai profumi delicati con gusto deciso e vivace, meritati i suoi 95 punti anche lui tra le Gemme.
Il secondo piatto porta ancora più su l’asticella delle eccellenze con il voluttuoso capocollo con zucca e funghi in perfetta armonia con il Gioia del Colle Primitivo 17* di Polvanera Un rubino intenso e scintillante con un bouquet sorprendente e una fresca morbidezza al palato che non lascia trapelare i suoi 16,5 gradi di alcol, un vino che non si smetterebbe mai di bere con i suoi 96 punti è una gemma tra le Gemme del panorama enologico nazionale.
Il dessert ci delizia con il tortino al cioccolato pere e cannella: una commistione di profumi e sapori dal connubio unico con il Vin Santo Occhio di Pernice Amelia dell’azienda La Palazzola Ambra profumatissima dal sapore unico e persistente con i suoi 95,5 è la Gemma che si accompagna anche ai diversi gusti del buffet di panettoni gentilmente offerti dallo sponsor Bonfissuto , soffice peccato di gola in tutte le varianti che lo hanno reso famoso e col quale si chiude una cena dalle forti emozioni sensoriali.
Una vera festa per il palato con accostamenti difficili da dimenticare, a dimostrazione del fatto che per bere bene non sempre bisogna affidarsi a nomi blasonati o altisonanti e per questo si ringraziano i Sommelier Ais da sempre impegnati a diffondere la cultura del vino di piccole e grandi realtà, ognuna unica nel ricco panorama vitivinicolo italiano.
Questa cena però non è stata fine a se stessa, una parte del ricavato infatti è stato devoluto all’iniziativa benefica 7° Natale della Solidarietà organizzata da Sem&Food che acquisterà beni necessari per il reparto Hospice dell’ospedale San Giovanni di Dio di Agrigento e per i Volontari di Strada.
Ais Sicilia ha poi messo a disposizione di chi ancora avesse avuto voglia di acquistare le Magnum di Adènzia Rosso di Cristo di Campobello dell’iniziativa Alba Vitae spirito eno-solidale, andate a ruba, i cui proventi verranno devoluti all’associazione Motorlife che grazie alla moto terapia porta gioia, sorrisi e forti emozioni a tutti i bimbi che soffrono per malattie e disabilità.
Un ringraziamento doveroso va allo staff di sala e cucina del Re Di Girgenti per aver coccolato tutti gli ospiti con gentilezza e maestria e allo staff di Sommelier capitanati dal responsabile servizi della delegazione Luca Baglieri con Roberto Pisano, Maria Triolo e Leonardo Infantolino per il servizio preciso e puntuale, e a tutta la delegazione Agrigento Caltanissetta per l’impegno che profonde in ogni iniziativa.
Con l’augurio di un Natale sereno per tutti L’Associazione Italiana Sommelier delegazione di Agrigento Caltanissetta vi da appuntamento al nuovo anno 2023 con tante novità e appuntamenti per tutti i soci.
